Description
Riittoisa Roastmaster-savustuspaperi eli butcher paper on korkealaatuinen, Suomessa valmistettu savustuspaperi, jossa liha säilyy mehevänä savustuksen ajan. Pinnoittamaton paperi hengittää ja imee ylimääräisen kosteuden itseensä, jolloin lihan pinnasta tulee herkullisen rapea eikä savustimeen tai grilliin jää sotkuja. Toisin kuin folio, savustuspaperi päästää savun aromit läpi.
Savustuspaperilla on hyvä vetolujuus myös märkänä, mikä auttaa pitkissä savustussessioissa. Paperi on hyväksytty elintarvikekäyttöön enintään 200 asteen lämpötilassa, ja sitä on turvallista käyttää myös pitkäaikaiseen kypsennykseen. Paistomittarin voi työntää paperista läpi.
Kääri savustuksen puolivälin jälkeen pari kerrosta savustuspaperia lihan ympärille. Paperiin kääriminen lyhentää stall-vaihetta eli sisälämmön nousuun loppuvaiheessa kuluvaa aikaa 30—50 %. Savustuspaperi toimii loistavasti myös lohen savustuksessa. Sujauta paperi kalan alle, jotta nahka ei enää tartu ritilään kiinni.
• Rullan pituus: 25 m
• Rullan leveys: 50 cm
Reviews
There are no reviews yet.